松阪牛の上質な旨味をたっぷり詰め込んだ松阪肉100％使用の「パティ」。肉汁を逃すことなくうまくサンドする、パン職人がつくる「オリジナルパンズ」。フレッシュな「野菜」。試行錯誤をくり返し誕生したシェフ自慢の「オリジナルソース」。それら厳選された素材が絶妙のバランスで混じり合って、更に肉の旨味を引き立てる。口に含んだ瞬間にひろがるあの肉の旨味にたどりつくまで、多くの日々を費やしました。そうしてできあがった、松阪牛専門店がつくる自慢の「中之島バーガー」。


そんな思いを込めて当店では、ご注文を受けてからそのひとつひとつを丁寧にお作りしています。細やかなこだわりが、どこにも負けないおいしさの秘訣です。

素材にこだわるＭは、三重県に専任の仕入れ担当を駐在させ、厳選した松阪牛だけを一頭単位で仕入れています。そこからさらにパティに適した部位(お肉)を厳選し、店内でミンチにします。こうして安心で安全な素材を、価値のある価格でお客様に提供いたします。肉自体に味のある松阪牛の旨味を損なわないよう、スパイスは控えめに、口にした瞬間肉汁があふれ出すよう外はこんがり中はフワッとジューシーに焼き上げます。

一流ホテルとしか取引しないブーランジェリーが特別に作る当店自慢のオリジナルパンズは、卵をふんだんに使い、フワフワと口当たりのよい触感と、そのまま食べても十分おいしいしっかりした味が特徴です。濃厚なパティやソースに負けず、それでいてしつこくなく、さらにはそれらを絶妙なバランスで包み旨味を引き出してくれる松阪肉と相性抜群のパンズです。

素材にこだわり、作り方にこだわり、やっとの思いで誕生した「中之島バーガー」。そのできたてのおいしさをお客様に味わってもらえるよう、当店ではオーダーを受けてから、一つひとつ手作りでお作りいたしますので、多少お時間を頂いております。他では決して味わえない、こだわり抜いたＭオリジナルのバーガーを是非一度、ご賞味ください。

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